Moussaka er en ret, der siges at stamme fra mellem\u00f8sten og s\u00e6rligt m\u00e5ske Gr\u00e6kenland. Et menneske som st\u00e5r mig n\u00e6r, er s\u00e6rlig glad for Gr\u00e6kenland. Gr\u00e6sk mad. Gr\u00e6sk kultur. Tilbereder jeg denne ret til ham, bliver han n\u00e6rmest lykkelig.<\/p>\n
Det er ogs\u00e5 en ret, som mange af vores kursister i den grad s\u00e6tter pris p\u00e5. Jeg t\u00e6nker, at det m\u00e5ske er dens tyngde og fylde, der virker groundende i en praksissammenh\u00e6ng.<\/p>\n
Denne moussaka best\u00e5r af tre elementer; en fyldig tomatsovs, mornaysovs og gr\u00f8ntsagslagene.<\/p>\n
<\/p>\n
Til 4 personer skal du bruge:<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Tomatsovsen<\/span><\/p>\n 2 l\u00f8g, finthakkede<\/p>\n 2 fed hvidl\u00f8g, finthakkede<\/p>\n 250 g markchampignon, finthakkede<\/p>\n 2 d\u00e5ser hakkede tomater<\/p>\n 1 dl solt\u00f8rrede tomater, finthakkede<\/p>\n 1 spsk. r\u00f8rsukker<\/p>\n 1 tsk. t\u00f8rret basilikum<\/p>\n Friskkv\u00e6rnet sort peber og groft havsalt efter smag<\/p>\n <\/p>\n Mornaysovsen<\/span><\/p>\n 1 stor spsk. sm\u00f8r<\/p>\n 2 spsk. hvedemel<\/p>\n 3 dl m\u00e6lk<\/p>\n 150 g revet hvid ost<\/p>\n Et stort nip revet muskatn\u00f8d<\/p>\n Friskkv\u00e6rnet sort peber og havsalt efter smag<\/p>\n <\/p>\n Gr\u00f8nsagerne<\/span><\/p>\n 1 aubergine, sk\u00e5ret i tynde skiver<\/p>\n 1 mellem squash, sk\u00e5ret i tynde skiver<\/p>\n 4 store kartofler, letkogte og sk\u00e5ret i skiver<\/p>\n <\/p>\n How to do it:<\/strong><\/p>\n Start med at tilberede de tre elementer.<\/p>\n Tomatsovsen tilberedes ved at stege champignonternene i lidt olivenolie. N\u00e5r vandet er n\u00e6sten fordampet, tils\u00e6ttes l\u00f8g og hvidl\u00f8g. Efter et par minutters stegning tils\u00e6ttes de hakkede tomater, solt\u00f8rrede tomater, r\u00f8rsukker, basilikum, peber og salt. Kog sovsen ind uden l\u00e5g.<\/p>\n Mornaysovsen tilberedes ved at smelte sm\u00f8rret i en gryde og piske hvedemel i det smeltede sm\u00f8r. Tils\u00e6t m\u00e6lken lidt efter lidt og kog igennem til den tykner. Sluk for kogepladen, tils\u00e6t revet ost, muskatn\u00f8d, peber og salt.<\/p>\n Moussakaen kan nu samles.<\/p>\n Sm\u00f8r et ovnfast fad.<\/p>\n L\u00e6g lidt tomatsovs i bunden. Derefter halvdelen af aubergine, squash og kartoffelskiver.<\/p>\n Tilf\u00f8j halvdelen af den tomatsovs, du. har tilbage.<\/p>\n Tilf\u00f8j halvdelen af mornaysovsen.<\/p>\n Gentag gr\u00f8nsager, tomatsovs og mornaysovs.<\/p>\n Tilsidst kan du drysse 150 g revet hvid ost \u00f8verst – det er ikke n\u00f8dvendigt, men g\u00f8r retten ekstra l\u00e6kker.<\/p>\n Bag moussakaen ved 180 grader varmluft i 40 minutter.<\/p>\n Jeg serverer ofte moussaka med en gr\u00f8n salat, de gr\u00e6ske kalamataoliven og en friskbagt skive surdejsbr\u00f8d.<\/p>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Moussaka er en ret, der siges at stamme fra mellem\u00f8sten og s\u00e6rligt m\u00e5ske Gr\u00e6kenland. Et menneske som st\u00e5r mig n\u00e6r, er s\u00e6rlig glad for Gr\u00e6kenland. Gr\u00e6sk mad. Gr\u00e6sk kultur. Tilbereder…<\/p>","protected":false},"author":38,"featured_media":22543,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":[],"meta":{"footnotes":""},"categories":[453,129],"tags":[],"person":[350],"class_list":["post-22541","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aftensmad","category-smag","person-britta-karlshoej"],"subtitle":"","embedded_audio":"","hasaudio":[],"hide_featured_image_on_post":"0","nobio":"0","infobox":"","quote":"","year_published":"2023","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kontemplation.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22541","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kontemplation.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kontemplation.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kontemplation.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/38"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kontemplation.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22541"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.kontemplation.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22541\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27780,"href":"https:\/\/www.kontemplation.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22541\/revisions\/27780"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kontemplation.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22543"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kontemplation.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22541"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kontemplation.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22541"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kontemplation.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22541"},{"taxonomy":"person","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kontemplation.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/person?post=22541"},{"taxonomy":"format","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kontemplation.dk\/en\/wp-json\/wp\/v2\/format?post=22541"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}